자칭 미슐랭 전문가와 논란의 식당에 와버린 사연
여행채코제 Channel Korean Jay· 2026-07-25
파주 '흑백 요리사'의 짜글이 맛집 탐방과 뒤이어 강남에서 만난 발효 전문가와의 만남을 담은 영상. 임성근 셰프의 짜글이 1인분 후기와 함께 들기름의 높은 잠재력과 통영 전복찜의 신선함에 대한 이야기가 펼쳐진다. 음식과 발효에 대한 깊은 관심을 가진 시청자에게 흥미로운 정보.
핵심 요약
- 임성근 셰프의 '짜글이' → 파주 '흑백 요리사' 식당, 51팀 웨이팅 필수 → 흑돼지 고기와 양파, 고추장·김치찌개 베이스 → 1인분 16,000원, 가성비 좋음
- 발효 전문가 '도사 형' → 미슐랭 경험 공유 & 발효 기술에 대한 열정 → 한국 발효 음식의 잠재력 강조
- 강남 '박포갈비' → 흑돼지 뼈삼겹살, 1인분 24,000원 → 스페인산 돼지고기 사용, 양념이 자극적이지 않음
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