요즘도 예약 만석? 1년만에 재방문한 무조건 또갈집!!
여행미미묭mmmyong· 2025-02-25
서울 강남 청담동에 위치한 고급 오마카세 전문점 '스시사이토 쥬욘'의 약 1년 만 재방문 후기. 일본 '스시 사이토' 출신 셰프가 2023년 오픈 이후 현재 2026년 예약까지 완전 예약제로 운영 중인 국내 최고 난이도 예약 명소. 가장 큰 테이크어웨이는 차별화된 샤리(밥) 품질, 신선도 높은 네타(생선), 그리고 모든 코스가 일관되게 수준 높다는 점.
핵심 요약
- 김주영 셰프의 일본 최고급 스시야 경력 → 2023년 한국 오픈 직후 1년치 예약 마감 → 현재 2026년 예약 진행 중이며 간간히 취소석만 예약 가능
- 위치: 청담동 고급빌라 골목(압구정로75길 30 2층) → 강남역 인근 접근성 좋음 → 소수 정원의 프리미엄 오마카세
- 츠마미(전채) 구성 → 대구 정소, 안키모(생간), 메가리 구이, 세코이, 문어, 전복 등 → 겨울 제철 해산물 중심의 사전 큐레이션
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