마스다 도쿠베에 쇼텐

延宝3年（1675）創業。伏見でも古い歴史をもつ造り酒屋。「にごり酒」と「古酒」の元祖蔵元である。鳥羽の作り道に面し、かつては京から西国へ向かう公卿の中宿も努めた。「月の桂」の銘は姉小路有長という公卿に「かげ清き月の嘉都良の川水を夜々汲みて世々に栄えむ」と詠まれ命名。多くの作家や墨客に賛美され「文人の酒」とも呼ばれている。何よりも酒の「季節性」と「個性」を大切に育ててきた蔵元である。代表銘柄　「月の桂　祝米・純米大吟醸にごり酒」〈精米歩合〉50％〈使用米〉祝（京都伏見産）〈日本酒度〉+1〈酸度〉1.7〈アルコール度数〉16%〈特徴〉京都産・酒造好適米「祝」を伏見の農家と特別に契約、無農薬栽培で醸育。にごり酒の中でも最も贅沢な気品あふれる、フレッシュでシャープな味わいを持つ純米吟醸にごり酒、まさに「米のスパークリング」をお楽しみください。ニューヨークの四つ星レストランで使用。【販売店舗】蔵元伏見大手筋商店街「油長」（TEL.075-601-0147）ジェイアール京都伊勢丹（B1階）酒売場（TEL.075-352-1111〉中京区錦小路「津乃喜」商店（TEL.075-211-2441）