[출근길인터뷰] 식중독 초비상…상한 음식만큼 위험한 '이 습관' / 연합뉴스TV (YonhapnewsTV)

핵심 요약

• 여름철 식중독 예방을 위해 생닭, 생고기 손질 후 칼과 도마를 씻지 않고 과일, 채소를 썰지 않도록 주의해야 합니다. 고기를 만진 손으로 다른 식재료를 만지는 것도 위험합니다.
• 도마는 육류용과 채소/과일용으로 구분하고, 조리 중간중간 손을 씻는 위생 수칙을 지키면 세균성 장염 식중독을 예방할 수 있습니다.
• 냉동 해산물을 실온에 오래 두거나 음식물을 충분히 익혀 먹지 않으면 장염 비브리오균 등이 증식하여 식중독을 일으킬 수 있습니다. 대표 증상은 복통, 설사, 구토 등이며, 고령자나 만성 질환자는 합병증 위험이 있습니다.