"더위야 가라" …콩으로 즐기는 이색 보양식 / 연합뉴스TV (YonhapnewsTV)
영상은 무더운 여름철에 콩을 활용한 이색 보양식 레시피를 소개합니다. 농촌진흥청에서 개발한 두유면 초계 냉국수, 서리태 빠에야, 두부 티라미수 등을 통해 소화 부담은 줄이고 단백질 등 영양 섭취를 늘릴 수 있는 건강한 여름철 식단을 제안합니다.
핵심 요약
- 두유면 초계 냉국수는 기존 초계 냉국수의 신맛 대신 콩의 고소하고 담백한 맛을 더해 여름철 별미로 적합하다. (00:00)
- 무더위로 인한 체력 소모와 입맛 저하 시, 콩을 활용한 요리는 소화 부담을 줄이면서 식이섬유, 이소플라본, 사포닌 등 풍부한 생리활성 성분과 식물성 단백질을 섭취할 수 있어 영양 불균형 해소에 도움을 준다. (00:30)
- 농촌진흥청은 여름철 원기 회복을 위해 콩을 활용한 이색 요리법을 소개했으며, 두유면 초계 냉국수 외에도 서리태 빠에야, 두부 티라미수 등을 선보였다. (00:50)
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